Diário de viagem

A vinícola Muga foi fundada em 1932 e é uma das casas produtoras mais prestigiadas da Rioja. Esta vinícola familiar mantém os métodos tradicionais, mas lança também um olhar para o futuro, visando sempre a qualidade dos seus vinhos. Para tal, utiliza as melhores matérias-primas e abrem portas para novas técnicas que proporcionem uma melhoria da qualidade sem perder a autenticidade. Alguns aspectos do seu processo de vinificação tornam-a singular e bastante especial. Este trabalho diferenciado se inicia nos vinhedos, no cuidado que têm com as uvas, passando pelo estágio em barricas de carvalho, pela trasfega por gravidade e pelo…

Já falamos aqui no blog sobre a Família Zuccardi (veja aqui). No post anterior tivemos oportunidade de apresentar os vinhos da linha Malamado, vinhos fortificados que são ideais para preparar cocktails ou cafés. Agora, partilhamos convosco a receita de um cocktail bastante saboroso elaborado com este vinho, o Malamado Red Monjito… Ingredientes 30 ml de Malamado branco 2 ramos de menta fresca 1 colher de sopa de frambuesas Soda Para adoçar, xarope a gosto. Preparo Em um copo alto, acrescente e depois macere a menta, a framboesa, um pouco de soda e o xarope. À mistura, acrescente  gelo picado e  o Malamado branco. Por fim, mexa bem os…

Na semana retrasada, Mainz, Alemanha, sediou o 38º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho realizado pela Organização Internacional do Vinho (OIV). O evento contou com a participação da comunidade científica ligada ao sector, profissionais de diversas áreas e nacionalidades, revelando-se um encontro frutífero e oportuno para a troca de experiências e para dar visibilidade às recentes pesquisas e avanços científicos, para além de reforçar o networking entre os profissionais e instituições ali representadas. OIV A Organização Internacional da Vinha e do Vinho, doravante OIV, é uma organização técnica e científica intergovernamental que actua no sector da vinha, do vinho, das bebidas…

A vinícola Zuccardi é uma empresa familiar argentina fundada em 1963 pelo Eng. Alberto Zuccardi. O cultivo das vinhas desta vinícola começou em Maipú (Mendoza), quando o seu fundador, querendo experimentar um sistema de irrigação por ele desenvolvido e demonstrar que a terra até então considerada improdutiva poderia dar origem a uma vinícola próspera e capaz de produzir vinhos de alta qualidade, ali se instalou. Na vinícola Zuccardi, três gerações se unem a volta de uma mesma paixão, o vinho. Sebastián Zuccardi cresceu em uma família de forte espírito visionário e inovador. Desde 1963, seu avô, o Eng. Alberto Zuccardi, plantou…

Esta renomada vinícola chilena, a maior do seu país, despensa grandes apresentações. Fundada em 1883 pelo Don Melchor de Concha y Toro é actualmente gerida pelas famílias Guilisasti e Larraín. Esta empresa consagrou-se no mercado, sendo hoje umas das vinícolas mais importantes a nível mundial, coleccionando grandes prémios. Basta dizer que é a segunda maior vinícola do mundo, presente em 145 países, com visibilidade nos cinco continentes e que produz 12 linhas de vinho (um portfolio marcado pela qualidade e consistência), contando ainda com vinhedos espalhados por seis regiões do Chile, além de duas unidades no exterior, uma na cidade…

A Argentina, segundo maior país da América do Sul em território, é conhecida por ser um país de vastas extensões de terras férteis onde encontramos diferentes climas. Neste país encantador, de pessoas simpáticas e que sabem receber bem, encontramos uma região vinhateira de expressão mundial, Mendoza. Mendoza é uma província situada a oeste do país, no sopé da Cordilheira dos Andes, sendo a sua localização geográfica umas das principais vantagens qualitativas dos vinhos lá produzidos. As altas montanhas que compõem o seu cenário ficam cobertas de neve durante o inverno e o degelo suave que ocorre na primavera e no…