“Borgonha”

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Esta obra, realizada pelo cineasta francês Cedric Klapisch, explora a famosa e bela região vinícola francesa da Borgonha, revelando a sua longa tradição e a elevada qualidade dos vinhos ali produzidos. Contudo, este filme vem apresentar um drama pouco difundido, a sucessão dessas valiosas vinícolas e do legado de um grande produtor. No filme, os três herdeiros (Jean, Juliette e Jérémie) serão confrontados com alguns  dilemas, como: os altos impostos cobrados pelo governo francês no momento da sucessão e algumas dívidas deixadas pelo pai e a falta de dinheiro para pagar esses montantes avultados, surgindo então a necessidade de reflectir sobre a possibilidade de venda das…

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Paris pode esperar Este filme é uma verdadeira viagem pela enogastronomia francesa. A história começa em Cannes onde um cineasta (interpretado por Alec Baldwin) está a trabalho acompanhado de sua esposa Anne (interpretada por Diane Lane). Sempre muito ocupado com o trabalho, o cineasta segue para o Marrocos e sua esposa termina por aceitar uma boleia até Paris de um sócio francês do marido. Antes de chegarem ao destino, o francês inicia uma viagem de carro pelas belas regiões vinícolas do país, mostrando à Anne que naquele país a herança cultural e enogastronômica é enorme e se faz presente até os dias de hoje. Com diversas paradas até chegarem à…

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Sabemos que boa parte dos frutos do mar têm sabor delicado e é a preparação que lhes confere mais ou menos sabor. Assim, na hora de harmonizar vinho com peixes e frutos do mar devemos ter em consideração a forma de preparo, os temperos, bem como os molhos utilizados. A maior parte dos peixes e frutos do mar harmonizam lindamente com vinhos brancos secos como    Sauvignon Blanc, Muscadet ou Chardonnay, resultando numa combinação perfeita, mas vale a pena apostarmos também nos rosés e espumantes. No entanto, pode esquecer aquela velha regra em que os pescados deveriam ser sempre acompanhados por vinhos brancos e nunca por vinhos tintos,…