“castas”

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O termo “casta” é utilizado no léxico do vinho para designar as videiras que apresentam um conjunto de características comuns, podendo também ser empregue o termo “variedade”. Existe uma ampla diversidade de castas mundo a fora, umas mais conhecidas que outra. Estas podem ser brancas, rosadas ou tintas. Podem ter uma baixa ou elevada produção, apresentar alto teor de açúcar ou não, serem mais ou menos ácidas ou ainda mais ou menos resistentes ao calor e aos ventos. Tem aquelas que são adequadas para a elaboração de vinhos enquanto outras se destinam à produção de uva de mesa. Dentre as viníferas (aconselhadas para…

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Deixe se surpreender pela diversidade de sabores e sensações que o mundo dos vinhos pode lhe oferecer. Os produtos são diversos e com características muito próprias. Ainda que simpatize por certos rótulos ou alguns estejam na moda, permita-se provar novos produtos, alguns menos conhecidos. Se aposta sempre em vinhos brancos porque não sair da zona de conforto e saborear um rosé, por exemplo? Eleição por uma casta? Porque não fazer diferente e se aventurar por variedades pouco conhecidas, mas que também tem o seu valor? As possibilidades são infinitas para uma mente aberta e disposta a explorar um universo rico que tem tanto…

Dark Blue Pinot Noir Grapes

A Pinot Noir é uma uva tinta, originária da França. Esta é a casta de referência dos vinhos tintos da Borgonha e também uma das castas utilizadas na elaboração do Champagne. Esta apresenta pele fina e poucos taninos. É uma casta de difícil cultivo, já que se revela sensível às condições climáticas. Nas últimas décadas, tem visto o seu cultivo aumentar, sendo cultivada em países como Estados Unidos, Chile, Argentina, Austrália e Nova Zelândia, porém os mais críticos apontam que esta só se adapta verdadeiramente à Borgonha e que é nesta região que a Pinot Noir consegue verdadeiramente mostrar todo seu carácter e elegância. Via…