“Dedo de Moça”

  Ingredientes: 2 fatias de pão italiano (ou ciabatta) fatiado com 1cm de altura 100g de presunto fatiado 4 figos cortados em rodelas Azeite e pimenta q.b. Modo de preparo: 1. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados até ficarem estaladiças por fora e ligeiramente macias por dentro (se não tiver uma grelha, faça as torradas no forno). 2. Monte as bruschettas, colocando o figo fatiado e por cima o presunto. 3. Tempere com pimenta do reino e um fio de azeite. Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 20 minutos | Dificuldade: Fácil…

    Ingredientes: 100ml de azeite extra virgem 300g de shitake fresco, limpo e fatiado 300g de shimeji fresco, limpo e desfiado 2 colheres (sopa) de cebolinha picada – opcional 4 fatias de pão italiano (ou ciabatta), fatiado com 1cm de altura 300g de queijo Ementhal Sal e pimenta q.b. Modo de preparo: 1. Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Adicione os cogumelos e refogue-os até que estes fiquem dourados e macios. Tempere com sal e se desejar, coloque a cebolinha. 2. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes…

  Ingredientes: 2 fatias de pão italiano (ou ciabatta), fatiado com 1cm de altura 200g de queijo de cabra 1/2 xícara (chá) de pistáchios picados 1 cacho de uvas roxas sem caroço, cortadas ao meio 2 colheres (sopa) de mel Modo de preparo: 1. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem estaladiças por fora e ligeiramente macias por dentro (se não tiver uma grelha, faça as torradas no forno). 2. Pré-aqueça o forno a 200ºC. 3. Coloque o queijo sobre o pão e leve ao forno por 5 minutos. 4. Coloque o…

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  Ingredientes: 1 xícara (chá) de suco de uva integral 1 xícara (chá) de água Açúcar refinado a gosto Leite condensado para servir Modo de preparo: Misture o suco de uva com a água e adoce a gosto. Leve à arca frigorífica por no mínimo 10 horas ou até congelar. Na hora de servir, raspe com um garfo e coloque em uma taça. Regue um pouco de leite condensado e sirva imediatamente.   Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 10 minutos de preparo + 10 horas na arca frigorífica | Dificuldade: Fácil Foto e Receita: Dedo de Moça

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  Ingredientes: 2 melões cortados em cubos 1/2kg de uvas Thompson cortadas ao meio 2 abacaxis pérola cortados em cubos 1 lata de pêssego em calda cortados em cubos 2 maçãs verdes cortadas em cubos 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos 2 xícaras (chá) de suco de laranja 1 vidro de cerejas em conserva 1 xícara (chá) de marasquino 1/2 garrafa de vinho branco seco 1/2 copo de vodka 1 garrafa de champagne demi-sec 1 garrafa de champagne Brut 2 litros de guaraná Açúcar a gosto Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma jarra grande.…

  Ingredientes: 1/2 fava de baunilha 1 lata de lichia em calda 1 garrafa de espumante ou Champagne bem fresco Modo de preparo: 1. Abra a fava de baunilha ao meio e no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma faca ou colher pequena, raspe as sementinhas que ficam no interior da fava. Reserve. 2. Transfira toda a calda da lichia para um copo grande. Leve a calda ao microondas e aqueça por 30 segundos. Adicione as sementinhas de baunilha e misture bem. 3. Separe 6 flutes de Champagne 4. Coloque uma lichia no fundo de cada taça. 5.…

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Ingredientes: 1 kg de maminha em cubos grandes 1 garrafa de vinho tinto Barolo ou Merlot ½ xícara de farinha de trigo 5 ramos de tomilho 2 ramos de alecrim 1 pedaço grande de canela em pau 2 cravos da índia 2 cenouras 1 cebola 2 talos de salsão 1 dente de alho Sal e pimenta q.b.  Modo de Preparo: Corte a cenoura, o salsão, a cebola e o alho bem pequenos. Num recipiente coloque a carne, os legumes e o vinho tinto. Deixe marinando no frigorífico por pelo menos 12 horas. Retire a carne da marinada e tempere com…

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  Ingredientes: 4 medalhões de filet mignon (100g cada) Sal q.b. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 500mL de caldo escuro de carne 1 cebola média picada em cubos pequenos 2 colheres (chá) de pimenta do reino verde em grãos 3 colheres (sopa) vinho branco seco ¼ xícara (chá) cognac Natas frescas (no Brasil, creme de leite) – opcional Modo de Preparo: 1. Tempere os medalhões com sal. 2. Numa frigideira grande, aqueça bem a manteiga e o azeite. 3. Grelhe os medalhões por 3 minutos de cada lado. Coloque a carne…

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Ingredientes: ½ xícara (chá) de uva verde sem caroço, cortada em 4 300ml de vinho branco seco Modo de Preparo: Divida as uvas cortadas em duas taças. Com um macerador de frutas, macere bem a uva até soltar bastante sumo. Por último, coloque o vinho branco até completar as taças. Rendimento: 2 drinks| Tempo de preparo: 15 minutos | Dificuldade: Fácil  

  Ingredientes: Morangos marinados: 3 xícaras de morangos frescos (cortados em quatro) ½ xícara de açúcar refinado 1 colher de sopa de vinho do Porto tinto — Farofa: ½ xícara de aveia em flocos ½ xícara de castanha do Maranhão (no Brasil, castanha do Pará)  picada em pedaços médios 1/3 xícara de açúcar refinado 1/3 xícara de farinha de trigo 4 colheres de manteiga sem sal   Modo de preparo: 1. Misture os morangos com o açúcar e vinho do Porto. Deixe descansar por 15 minutos. 2. Pré-aqueça o forno a 200°C. 3. Para preparar a farofa misture todos os…