“IVV”

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No passado dia 26 de Setembro, tive a oportunidade de acompanhar o curso que decorreu nas instalações do IVV – Instituto da Vinha e do Vinho e posso testemunhar uma experiência rica e que recomendo vivamente. O curso tem a duração de 1 dia, mas que de tão interessante saímos com a sensação de querer mais uma dose. Entre exposições claras, um guia de estudo objectivo e provas de vinhos de diferentes estilos e origens, vamos adquirindo capacidade para demonstrar conhecimentos sobre os principais tipos e estilos de vinhos, como armazenar, servir, harmonizar a bebida e ainda como  implementar o hábito…

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Nas nossas leituras sobre vinhos encontramos recorrentemente algumas abreviaturas que nem sempre são intuitivas, pelo que destacamos aqui as principais, de modo a facilitar a compreensão dos novatos. AOC – Appellations d´Origine Contrôllé CVR –  Comissões Vitivinícolas Regionais DO – Denominação de Origem DOC –  Denominação de Origem Controlada DOP – Denominação de Origem Protegida IG –  Indicação Geográfica IVDP –  Instituto do Vinho do Douro e do Porto IVV – Instituto da Vinha e do Vinho OIV – Organização Internacional da Vinha e do Vinho RDD –  Região Demarcada do Douro