Natália Andrade

Apaixonada por vinhos, acredito que as coisas boas da vida devem ser brindadas. Encontre aqui dicas do que há de melhor no mundo da vitivinicultura.

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SOPA FRIA DE TOMATE COM LAVAGANTE E MEL

SOPA FRIA DE TOMATE COM LAVAGANTE E MEL

Partilhamos hoje uma receita sofisticada do Chef Guilherme Freire que comanda o restaurante lisboeta Tágide para brilhar na vossa mesa. Anotem os ingredientes e experimentem esta delícia!

 

Ingredientes:

 

1kg de tomate
600g de azeite
200g de vinagre
300g de Pão
20g de Alho
50g de Chalota
50g de Conhaque

 

Preparo:

Corte grosseiramente o tomate, a chalota e o alho. Num recipiente coloque juntamente com o pão, o azeite, o vinagre e o conhaque, cubra e deixe no frio durante 12 horas. Triture tudo.

Coza os lombos de Lavagante em água a ferver por  cerca de 3 minutos. Descasque e corte em cubos pequenos.

Sirva num prato de sopa com o Daikon cortado fino e um fio de mel

Natália Andrade
blog.winelicious@gmail.com