01 Set Como harmonizar vinhos com taninos agressivos?
Posted at 06:00h
in Vinho
Para harmonizar vinhos com taninos mais agressivos deverá dar preferências aos pratos que contenham bastante proteína, a exemplo da carne vermelha. Isto porque se a iguaria não apresentar estrutura suficiente para acompanhar o vinho, este vai parecer mais taninoso do que realmente é.
Uma boa dica para contrabalançar os taninos é utilizar pimenta na confecção dos pratos a serem servidos.
