10 Out Como guardar o vinho do Porto
Posted at 09:05h
in Vinho
Actualmente são poucas as pessoas que têm o privilégio de ter uma garrafeira apropriada. Contudo, na verdade é simples conseguir encontrar um espaço adequado para armazenar seus vinhos em casa. Precisará apenas de um armário escuro, livre de vibrações (para não agitar os sedimentos no interior da garrafa), fresco e com uma temperatura constante ao longo do ano, de modo a assegurar que o vinho envelheça correctamente, sem acelerar este processo.
A temperatura deverá rondar os 15ºC, já que o armazenamento a uma temperatura superior a esta poderá ser prejudicial à bebida, acelerando seu processo de envelhecimento.
Posição
Assim como todos os vinhos de qualidade, os vinhos do Porto devem ser armazenados em posição horizontal para manter a rolha húmida. Todavia, as garrafas de vinho Porto Vintage devem ser guardadas em posição horizontal – se a garrafa tiver uma marcação com tinta branca, lembre-se que esta deve ficar voltada para cima, visto que nesta posição a rolha mantém-se constantemente húmida e permite que o sedimento natural formado pelo vinho do Porto seja mantido na mesma posição.
