30 Out Equilíbrio
Posted at 08:00h
in Vinho
O equilíbrio consiste na medida equilibrada dos componentes mais importantes do vinho, como tanino, acidez, doçura e álcool. Assim, um vinho será equilibrado quando todos estes elementos estejam em harmonia e nenhum se sobressaia aos demais. Note-se que esta é uma das características mais quistas em um vinho, tornando-o mais agradável.
Para saber se um vinho está equilibrado, ao prová-lo devemos perceber que:
- Não há demasiado – e nem falta – álcool
- Os taninos estão adequados ao corpo (isto é, quanto maior o corpo e a estrutura de um vinho, maior deverão ser os taninos)
- A acidez é suficiente para equilibrar a doçura e assegurar o frescor à bebida.
