23 Mai Fernão Pires
A casta portuguesa Fernão Pires, também conhecida por Maria Gomes, é a casta branca mais cultivada em Portugal, nomeadamente ao longo da costa ocidental incluindo a Península de Setúbal, Tejo, Lisboa e Bairrada.
Esta casta de produção generosa produz vinhos brancos leves, frutados e perfumados. Nos vinhos novos e nos vinhos que são elaborados com uvas que foram colhidas temporãmente os sabores dos citrinos e aromas florais se revelam mais frescos.
É uma casta versátil, originando vinhos monovarietais ou em lote, podendo ser utilizada na produção de vinhos espumantes e ser eventualmente colhida tardiamente para ser utilizada na elaboração de vinhos doces, vinhos de colheita tardia. Todavia, os vinhos elaborados a partir desta casta devem ser consumidos preferencialmente enquanto jovens.
Aromas
Lima | limão | erva limão| tília | manjerico | rosa | tangerina e laranjeira
Harmonização
Peixe gordo | Bacalhau | Pratos de peixe | Marisco forte | Guisado de carne branca e Carnes vermelhas grelhadas
