27 Mar Mousse de chocolate vegan by Chef Moisés Franco
Posted at 08:00h
in Gastronomia
Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Água de conserva / cozedura de grão de bico (Aquafaba)
Chocolate 70%cacau (sem leite)
Modo de Preparo:⠀
- Separar o grão da aquafaba
- Bater a aquafaba até virar algo parecido com claras em castelo
- Derreter o chocolate em banho maria
- Depois, basta envolver (aos poucos) o chocolate derretido com a aquafaba
- Servir numa taça ou copo, e ralar um pouco de chocolate por cima
- Aguardar que fique frio e depois deliciar-se.
