09 Dez Risoto de abóbora com Gorgonzola
Posted at 08:27h
in Gastronomia
Ingredientes
1,5 litros de caldo de frango ou de legumes
400g de abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
100g de queijo parmesão ralado grosso
100g de queijo gorgonzola
Preparo
1. Cozinhe a abóbora no caldo de frango até amolecer. Bata no liquidificador.
2. Refogue a cebola no azeite e junte o arroz até que ele fique transparente.
3. Adicione o vinho e mexa até que todo o álcool tenha evaporado.
4. Vá adicionando, pouco a pouco, o creme de abóbora.
5. Quanto estiver pronto, acrescente os queijos.
*** Reserve um pouco de gorgonzola para decorar.
Rendimento: 5 porções | Tempo de preparo: 50 minutos | Dificuldade: Fácil
