Natália Andrade

Apaixonada por vinhos, acredito que as coisas boas da vida devem ser brindadas. Encontre aqui dicas do que há de melhor no mundo da vitivinicultura.

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Rolha de cortiça, uma tradição que é tendência!

Rolha de cortiça, uma tradição que é tendência!

A indústria vinícola moderna foi impulsionada pelo advento das garrafas de vidro e das rolhas de cortiça, que perimitiram uma maior conservação e envelhecimento da bebida. Desde o século XVIII, as rolhas de cortiça são utilizadas nos melhores vinhos do mundo, mas com o passar do tempo o seu uso se popularizou e chegou até as gamas mais populares do produto.

Apesar de existir diversos tipos de rolhas, sãos as de cortiça as mais difundidas no nosso país (afinal, temos a líder mundial do sector corticeiro no nosso território) e pelo mundo a fora é esta a que mais inspira, tanto nos enólogos como nos consumidores, uma noção de qualidade, estando associada à vinhos de boa ou muito boa qualidade, para além da sua vertente ambiental.

A cortiça é um material natural, impermeável, resistente à humidade e à decomposição, leve, facilmente comprimível e resiliente. Esta protege o vinho das oscilações de temperaturas e evita que este se deteriore com o passar do tempo. O seu segredo é uma estrutura complexa. Cada rolha consiste numa sofisticada válvula natural, composta por  milhões de minúsculas células de suberina preenchidas com um gás semelhante ao ar. Quando comprimidas, tendem a voltar ao seu tamanho e formato originais, adaptando-se ao gargalo da garrafa, conferindo assim uma excelente vedação.

Natália Andrade
blog.winelicious@gmail.com