Tangerina com Cointreau e gelado de baunilha by Ferran Adrià

26 Set Tangerina com Cointreau e gelado de baunilha by Ferran Adrià

Ingredientes

• 3 tangerinas
• 2 bolas de gelado de baunilha
• 1 1/2 colher de sopa de Cointreau
• 1 colher de sopa de açúcar (de preferência o açúcar demerara)

Preparo

1. Esprema o sumo de 1 tangerina e reserve.
2. Descasque as demais tangerinas e separe os gomos, arrumando em formato de flor num prato de sobremesa.
3. Regue os gomos de tangerina com Cointreau e polvilhe o açúcar por cima.
4. Depois, regue com o sumo que reservou.
5. Por fim, acrescente uma bola de gelado de baunilha e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções | Dificuldade: Fácil