11 Dez Syrah
A Syrah é uma casta tinta bastantente produtiva, que se adapta especialmente aos climas quentes e é capaz de dar origem à vinhos de qualidade, bem estruturados e ricos em taninos. A sua riqueza taninica revela o potencial de guarda dos seus vinhos e os seus taninos redondos permitem aos apreciadores se deleitarem também com os vinhos jovens.
Esta é das viníferas mais antigas que se conhece e foi ela quem deu notoriedade aos vinhos do norte do Rhône (França), mas hoje em dia o seu cultivo se estende até ao sul do país. Em Portugal, se adaptou ao clima austero do Alentejo e da Estremadura, ambientando-se com alguma facilidade às altas temperaturas de verão. No Brasil, foi implementada no Vale do São Francisco e tem apresentado bons resultados. Na Austrália, é conhecida como Shiraz e devido a sua excelente adaptação ao terroir é considerada a casta símbolo daquele país. No entanto, a sua popularidade roda o globo, pelo que é ainda cultivada em países como Argentina, África do Sul, Chile, Nova Zelândia e Estados Unidos (Califórnia).
O seu potencial aromático é vasto, podendo exibir aromas frutados, florais, de especiarias e até mesmo de animais (após longo período de envelhecimento em garrafa). Desta forma, os descritores se diversificam de acordo com o terroir e o estágio, mas habitualmente seus aromas remetem aos frutos pretos como ameixa, amora, cereja, mirtilo, cassis e ainda às violetas, à pimenta preta, ao chocolate, ao café, ao couro, à fumaça ou mesmo às trufas.
Bons vinhos!!
