17 Out Saint-Émilion
Saint-Émilion é uma vila francesa com mais de 13 séculos de história, sendo um verdadeiro museu a céu aberto. Segundo a lenda, esta pequena vila foi fundada no século VIII por um eremita chamado Émilion que se refugiara numa pequena gruta em Ascubas – antigo nome dado à região. Apenas no século XIX o vinho se torna o principal produto da região, de modo que Saint-Émilion pouco a pouco começa a ficar famosa internacionalmente pelas suas vinhas e bons vinhos. No ano de 1999, suas vinhas entraram como paisagem cultural na lista de Património Mundial da Humanidade, sendo o primeiro vinhedo no mundo a receber esta distinção pela UNESCO.
A visita é imperdível para quem estiver na região de Bordeaux! Como esta é uma vila medieval, apesar dos vários pontos históricos a serem explorados, conseguimos visitá-la a pé em 1 dia (há quem consiga fazer em apenas um turno). Os acessos são fáceis podendo fazer por comboio, autocarro ou carro – este último recomendamos aos entusiastas do vinho que queiram visitar os Châteaux mais distantes).
Como principais monumentos ressaltamos:
- A Igreja Monolítica e a Torre do Sino (depois de subir 196 degraus será recompensado com uma vista panorâmica incrível e única da vila e dos vinhedos que a circundam – este é o ponto mais alto de Saint-Émilion)
- A Igreja Colegial e seu Claustro
- A porta e a casa de Cadène (a última casa de madeira ainda presente na vila, sua fachada data do século XVI)
- A Torre do Rei
- Convento das Irmãs Ursulinas
- Claustro de Cordeliers
- O Palácio Cardinal
- A Porta Brunet
- A Grande Muralha (É o que ainda resta do mosteiro medieval Dominicano edificado no século XIII aos pés da vila de Saint-Émilion. Durante a Guerra dos 100 Anos os monges dominicanos, por falta de segurança, tiveram que abandonar o mosteiro e igreja adjacente, de forma que o mosteiro foi voluntariamente destruído, tendo sido mantida somente esta imponente parcela como testemunho histórico. Esta bela ruína ficou conhecida como a Grande Muralha e hoje pertence ao château que leva o mesmo nome)
As vinhas estendem-se por mais de 7.800 hectares e contam com mais de 800 casas produtoras. Na região, existem 12 diferentes tipos de apelações vitícolas, sendo a Saint-Émilion Grand Cru a mais conhecida. As castas mais cultivadas nesta região são a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc e a Merlot, que dão origem aos seus célebres vinhos tintos encorpados.
Quem tiver oportunidade não deixe de visitar este pequeno paraíso de Baco.
