12 Fev Sangiovese
Posted at 09:40h
in Vinho
A casta Sangiovese é uma casta italiana tinta de envelhecimento tardio que apresenta altos níveis de taninos e acidez. Os vinhos elaborados a partir desta variedade apresentam corpo médio a muito corpo e costumam passar por um longo envelhecimento em madeira.
Esta é uma das castas italianas mais conhecidas mundo a fora, sendo a casta mais emblemática da Toscana, estando presente nalguns vinhos italianos mais famosos como o Brunello di Montalcino, o Chianti, o Montepulciano e o Morellino di Scansano.
Os sabores mais acentuados tendem a ser de ameixas, cerejas, morangos, podendo apresentar também um caráter herbal (chá verde) e de especiarias. Harmonizam bem com carnes vermelhas e massas em geral.
