Natália Andrade

Apaixonada por vinhos, acredito que as coisas boas da vida devem ser brindadas. Encontre aqui dicas do que há de melhor no mundo da vitivinicultura.

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Sangiovese

Sangiovese

A casta Sangiovese é uma casta italiana tinta de envelhecimento tardio que apresenta altos níveis de taninos e acidez. Os vinhos elaborados a partir desta variedade apresentam corpo médio a muito corpo e costumam passar por um longo envelhecimento em madeira.

Esta é uma das castas italianas mais conhecidas mundo a fora, sendo a casta mais emblemática da Toscana, estando presente nalguns vinhos italianos mais famosos como o Brunello di Montalcino, o Chianti, o Montepulciano e o Morellino di Scansano.

Os sabores mais acentuados tendem a ser de ameixas, cerejas, morangos, podendo apresentar também um caráter herbal (chá verde) e de especiarias. Harmonizam bem com carnes vermelhas e massas em geral.

 

 

Natália Andrade
blog.winelicious@gmail.com