“Vinho do Porto”

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Ingredientes para o Caramelo 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Modo de Preparo Numa tigela, misture o açúcar e a água até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de cerca de 25 cm de diâmetro. Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando formar uma calda caramelo, e tome cuidado para não deixar queimar. Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve. Ingredientes para o pudim 5 pães amanhecidos 2 ½ xícaras (chá) de leite fervente ¾ de xícara…

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Hoje partilhamos aqui a sugestão de um aperitivo bastante refrescante, a cara do verão! Ingredientes: 120 ml de vinho do Porto 1 lata de água tônica fresca 1 pedaço de casca de limão cubos de gelo a gosto Modo de Preparo: Separe 2 copos e acrescente 60 ml de vinho do Porto em cada um dele. Depois, com um descascador de legumes faça duas tiras da casca do limão com cuidado para não extrair a parte branca que poderá amargar o drinque. Coloque 1 tira em cada copo. Complete os copos com gelo e preencha com a água tônica fresca. Sirva a seguir. Rendimento: 2…

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O elegante macerado de ameixas secas e vinho do Porto cria uma surpreendente combinação de sabores com o arroz doce. Anote os ingredientes e não deixe de provar esta receita simples com um toque sofisticado! Ingredientes 200 g de ameixa-preta seca (sem caroço) 1 xícara (chá) de vinho do Porto 1 xícara (chá) de arroz 1/2 lata de leite condensado 1 pitada de sal 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de água casca de 1 laranja 1 canela em rama 2 cravos-da-índia Modo de Preparo 1. Leve ao lume médio uma panela pequena com o vinho do Porto. Quando aquecer, junte…

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Uma garrafa de Vinho do Porto é sempre uma boa aposta na hora de presentear. Este presente clássico é ideal para presentear um anfitrião, uma vez que vai permitir que ele desfrute deste presente na companhia dos seus convivas e todos possam também saborear o néctar. Entre os vinhos do Porto, o Late Bottled Vintage (LBV) revela-se uma boa opção, já que são vinhos de grande qualidade mas com um preço acessível. Além disso, é um vinho de um só ano e que não precisa ser decantado antes de consumir.

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Hoje sugerimos uma receita requintada de pudim de Natal partilhada pela Taylor´s. Nesta receita os frutos secos embebidos em vinho do Porto conferem um sabor frutado e garantem que o pudim de Natal permanece leve e húmido. Anotem esta receita e desfrutem desta delícia na vossa ceia. Ingredientes: 350g sultanas 350g de passas ou groselhas 150g de figos secos cortados 125g de cascas de fruta cristalizada 100g de damascos secos 75g de cerejas negras cristalizadas (em metades) 150ml de vinho do Porto 100g de gengibre em calda, picado, mais 2 colheres de sopa da calda 2 maçãs ou marmelos, ralados 2 laranjas, sumo e raspas 6 ovos…

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Os vinhos do Porto Vintage evoluem em garrafa e podem formar depósitos durante este envelhecimento, pelo que que antes de serem servidos devem ser decantados para remover estes depósitos naturais formado pela bebida, bem como para libertar os aromas que se desenvolveram durante este tempo em que estiveram engarrafados. Os Late Bottled Vintage (LBV) e os vinhos do Porto Tawny envelhecem em madeira e assim não necessitam de ser decantados, uma vez que estagiaram em cascos ou tonéis de carvalho, onde os sedimentos naturalmente formados pelo vinho precipitaram antes do engarrafamento. Como devemos decantar? Para realizar a decantação, iremos precisar de um decanter limpo. Coloque a…

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Actualmente são poucas as pessoas que têm o privilégio de ter uma garrafeira apropriada. Contudo, na verdade é simples conseguir encontrar um espaço adequado para armazenar seus vinhos em casa.  Precisará apenas de um armário escuro, livre de vibrações (para não agitar os sedimentos no interior da garrafa), fresco e com uma temperatura constante ao longo do ano, de modo a assegurar que o vinho envelheça correctamente, sem acelerar este processo. A temperatura deverá rondar os 15ºC, já que o armazenamento a uma temperatura superior a esta poderá ser prejudicial à bebida, acelerando seu processo de envelhecimento. Posição Assim como todos os vinhos de qualidade, os vinhos do Porto…

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Ingredientes 4 gemas 1/4 xícara (chá) açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha 1/2 xícara (chá) de vinho do Porto   Preparo Numa batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Adicione a baunilha e o vinho do Porto ao creme e leve ao lume (brando), em banho-maria, para cozinhar. Com a ajuda de um fouet bata a mistura até esta dobrar de volume e ficar bem encorpada. Assim que se formarem as primeiras bolhas na superfície, antes de começar a ebulição, tire-a imediatamente do lume, visto que o Zabaione não deve ferver. Sirva em taças individuais. Para…

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Não há vinho mais clássico que o Vinho do Porto! É um dos vinhos mais apreciados em todo o mundo e tem uma história fascinante. Produzido na Região Demarcada do Douro, distingue-se dos outros vinhos, sobretudo, por duas características: a doçura e o teor alcoólico (compreendido entre os 19 e os 22%). O vinho do Porto é um vinho fortificado. Quer isto dizer que, a determinada altura do processo produtivo, é adicionada aguardente vínica (geralmente 115 litros de aguardente por cada 435 litros de vinho). Apesar de ser conhecido como um vinho doce, o Vinho do Porto pode ser muito…